미역줄기 볶는법.미역의 영양.

 미역 100g당 11.3kcal 으로
저열량이며 저지방에 식이섬유소가 풍부하고 포만감을 주며 장운동을 활발하게 해 변비를 예방해 다이어트에 좋고 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게하며 골다공증을 예방에 도움이 됩니다.


미역 100g당 영양성분

단백질2.10g
니아신1.00mg
지질0.20g
엽산20.50g
망간0.05mg
수분88.80g
칼슘153.00mg
인40.00mg
비타민A233.00RE
탄수화물5.00g
베타카로틴1,398.00㎍
식이섬유4.75g
비타민E0.10㎍
회분3.90g
철1.00mg
비타민K140.00㎍
아연0.30mg
비타민C18.00mg
비타민B10.06mg
비타민B20.16mg
비타민B60.03mg

*미역줄기 볶음

~미역 줄기에는 구입 당시 소금을 많이 뿌려 놓았기 때문에 먼저 물에  소금을 충분히 씻어내 버린 다음  2~3시간 가량 물에 담가 소금기를 빼주어야 합니다 .

~소금기 뺀 미역 줄기300g을 여러 차례 헹구어 채반에 올려 물기를 뺀 다음

~ 적당한 크기로 썰어

~카놀라유를 3큰술넣은 프라이팬에 마늘 한 숟가락 넣고 볶다가

~썰어 넣은 미역 줄기를 넣고 충 분히 볶아준 다음 깨를 뿌려 완성 합니다 .


Tip~~
파에는 인과 유황성분이 많아 미역과 파를 함께 조리하면 미역의 칼슘 성분의 흡수를 막기 때문에 파를 넣지않는 것이 미역 고유 맛을 보존하며 영양파괴도 막게 된다고 합니다.