삭힌 고추 된장무침

소금에 잘 삭힌 고추나, 식초 간장을 만들어 담았던 고추장아찌를 이용해 밑반찬을 만들어 봅니다.

소금의 삭혔던 고추는 한 번 물에 씻고 식초 간장을 만들어 담았던 고추장아찌는

그대로 꺼내서 잘게 썬 다음

된장 고춧가루 물엿에 무쳐

냉장 보관 해 가면서 주먹밥에 넣거나 비빔밥 볶음밥 등에 한숟가락씩 넣어서 먹거나 느끼한 음식을 먹었을때 밑반찬은 사용하면 좋습니다 .

tip.
청양고추로 장아찌를 만들었을 때 너무 매워 먹기 어려우면
위 방법 대로 무친다음 마지막에 설탕을 솔솔 뿌려 먹으면 매운 맛이  느껴지지 않고 쉽게 먹을 수 있습니다 .