고추잡채 만드는법

피망 잡채(고추잡채)

꽃빵을 만들면 고추잡채를 해서 싸서 먹는데 ,
피망이 많아서 피망으로 고추 잡채 만들어 봤어요.

고기는 따로 구입하지 않고 냉동시켜 주었던 목 전지를 이용했어요.

재료
목전지 400 g ,
(고기 양념=생강가루, 후추 조금씩, 간장 한 숟가락 , 계란 하나, 전분 한 숟가락 )

피망 2개, 파 2 뿌리 ,식용유 한 숟가락 ,굴소스 두 숟가락

목전지 400 g 적당히 썰어
생강 가루 조금 ,후추조금 , 간장 한 숟가락 계란 하나 깨 틀어 놓고 전분 한 숟가락 넣고 30분 가량 재워두기
( 보통 계란은 흰자만 넣는다고 하는데 노른자와 흰자 분리 하다가 실패해서 노른자까지 그냥 넣었어요)


파 2 뿌리에 적당한 크기로 썰어 식용유 한 숟가락을 두르고 파기름 내듯 볶아주다가

재워 두었던 돼지고기 넣고 거의 익을 때까지 볶아준 다음

미리 씻어서 씨 빼고 채 썰어 둔 피망과 양파를 넣고 잘 볶아주다가 굴소스로 간 해줍니다.

꽃빵에 싸 먹으면 한 끼 식사로도 충분하고 입맛도 돌아오는 맛있는 고추잡채 완성됩니다~~