再也没有那样的人

다이어트에 좋은 닭가슴살 말려서 먹습니다.

닭가슴살은  지방함량과 열량이 적고 단백질이 다량 함유되 있어 근력을  효과적으로 키워줘 다이어트에 좋습니다


닭가슴살500g을 구입해 찬물에 한 번 씻어 이물질을 제거하고

한 번  끓여  끓인 물을 버리고

 새 물을  3컵 부어 말린 생강 2쪽 마늘 5쪽 대파 소금 한 티스푼을 넣고 닭가슴살이 익도록 약한 불로 싶어서 10분 정도 끓인 다음

 물을 버리고 물기를 제거 후  먹기 좋은 크기로 찢어 전자레인지에 들어갈 수 있는 내열 접시에 고르게 담아

5분씩 3번 돌려주니 쫀득한 닭가슴살 간식이 완성됩니다.

 
식감은 피데기 오징어 같고, 닭가슴살 양질의 단백질을 휴대용으로, 간식으로 즐겨 먹을 수 있는 방법이라 좋습니다.

*가지냉채 만들기

재료;

 가지 5개,

양념장
간장 3큰술 ,고춧가루 1큰술 ,통깨 1큰술, 참기름 1큰술 ,식초 2큰술,매살청2/1큰술, 다진 마늘 파 1/2큰술,

가지는 깨끗하게 씻어 비닐팩에 담아 봉지 입구를 열어

전자레인지에 3분씩 두 번 돌려 주면

푹 무르게 잘 익습니다 .

 식은 가지는 먹기 좋은 크기로 찢어 볼에 담은 다음

미리 만들어 두었던 양념장을 넣고

버무려 물을 붓고 냉채로 먹습니다.




*가지효능

가지에는 식이섬유가 많아 장운동을 촉진시켜 변비를 예방하고,다이어트에도 도움이 되며  장내의 노폐물을 제거해주어 장 질환을 예방해주는 효과가 있습니다.
가지의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역할을 해서  육류를 먹을 때 함께 먹으면 좋습니다.

가지의 찬 성분은 열을 내려 해열작용을하고 혈액순환을 도우며,몸을 차게 하기 때문에 염증을 진정 시키고 치료를 돕는 항염작용이 있다고 합니다.
또한 ,가지에는 스코폴라민이라는 성분이 있어 경련을 억제, 통증을 완화하는 효과도  있고 가지의 폴리페놀은 발암 물질을 억제해  항암효과가 있고 눈의 피로를 개선하는 효과가 있고,로돕신의 재합성을 촉진해 시력 저하나 망막질환을 예방하는 데 도움을 준다고합니다.

*전자레인지에 영양빵 만들기

늦여름 제철 재료로 영양간식 만들어 봅니다.

재료

밀가루 210g ,베이킹파우더2분의 1 티스픈,  물 한 컵, 소금 3/1티스픈,설탕 1큰술,적당한 크기로 썬 감자1컵, 강낭콩 2분의 1컵, 완두콩 2분의 1 컵

 물 한 컵에 소금  설탕을 섞어서 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고


#전자렌지에 들어갈 용기에 재료넣고 바로 반죽합니다.#

재료가 잘 어울리게 숟가락으로 저어 반죽한 다음

 껍질까서  적당한 크기로 썬 감자와 강낭콩 2분의 1컵 완두콩 2분의 1 컵을 씻어 물기를 빼 두었다가 반죽에 넣고

잘 섞어서 평평하게 펜닝해

뚜껑을 어슷하게 덮어

전자레인지에 5분씩 두 번 돌려 주면 속재료까지 잘익은 영양 찐빵 전자레인지로 간단하게 만들어 완성됩니다.

봉곳하게 부푼 영양빵 ..
찜기에 올려 찐 빵 맛 못지 않습니다.

전자레인지로 쑥떡 (쑥개떡)만드는 방법

초여름 단오 전에 쑥을 먹는 것은 건강에 유익한 작용을 하는데 쑥이 연할 때 채취해서 살짝 데친다음 비닐팩에  담아 냉동 보관해 두었다가 쑥떡이 먹고 싶을 때마다 조금씩 해  먹는 방법도 있습니다.

유난히 미세먼지 공해가 심했던 봄철에 깨끗한 곳을 찾아 연한 쑥을 채취해 데쳐 냉동시켜 두었던 것 150g을 꺼내 물150g과 함께 믹서에 곱게 갈아 줍니다

통밀가루 210g에 베이킹파우더 2분의 1 티스푼 ,소금 2분의 1티스푼, 설탕 (원당) 3큰술을 넣고 고루 섞어 두었다가
(귀리 렌틸콩 현미 기장등 곡식을 볶아 갈은 가루를 2큰술 첨가해 반죽에 맛과 영양을 더해봅니다.)

믹서에 간 쑥을 넣고  숟가락으로 잘 섞이도록 반죽을 완성합니다

 전자레인지에 넣을 것이라 약간 질게 반죽을 했습니다.
우리가 시중에서 죽을 구입하면 전자레인지 사용 가능한 용기에 담아 주는데 죽 용기를 이용해 간단하게 조리 해 볼까 해  반죽을 죽 용기에 담아

 랩으로 위쪽을 살짝 덮어 주고 랩 위에 젓가락으로 구멍을 몇 개 뚫어준 다음

 전자레인지에 5분 돌린다음 껐다가 다시 6분을 돌리니

살짝 부푼 모습으로 쑥떡이 익어갑니다 .

젓가락으로 콕 찍어 보니 밀가루가 묻어 나오지 않아 익은 것으로 확인하고

 젓가락으로 죽통 가장자리를 한번 쑥떡과 통 사이로 공간을 넣어  한번 빙 돌려 준 다음 접시에 엎으니 쉽게 잘 떨어집니다.



 적당한 크기로 썰어 먹어보니 쫀득쫀득하고  쑥 향 물씬 풍기는 쌀쑥떡 못지않은 않은 쫀득한 쑥떡이 완성 되었습니다.



Tip.
밀가루 음식을 좋아 하지 않거나 쌀떡을  선호하는 경우,
 쌀가루를 빻아서 냉동 보관해 두었다가 밀가루 대신 쌀가루를 이용해 만들어 먹어도 좋습니다.


&쑥의 효능  알고가요

쑥은 성질이 따뜻하고 맛이 쓰며 비, 신, 간 등에 작용하며 기혈을 따뜻해 한습 사기를 몰아내고, 심복냉통과 부인어혈과 대하를  치유하는 효능이 있어 여성의 만성적인 허리, 어깨통증 등의 냉 습기를 해소해 주는 효능이 있다고합니다.

쑥은 알칼리성으로 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 따뜻한 성질을 가지고 있어  자궁의 기능을 강화하고 손발과 아랫배가 항상 차거나 생리통이 심한 여성들에게  좋고  자궁이 냉해 불임인 경우, 임신중 유산 기운이 있는 여성에 좋다고합니다.



쑥은 혈액 속의 해로운 병균을 없애는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높이고, 살균 살균작용, 진통작용. 소염작용, 피를 맑게 하는 작용이 있고,간 기능을 활성화시켜주는 비타민과 미네랄 등이 풍부하여 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게해서 피로회복 및 체력을 높여준다고합니다.

 

먼저 고구마를 깨끗 하게 씻어

~신문에 돌돌 말아 싼 다음 물기를 충 분히 적셔주고

~ 물기를 꼭 짜서 전자레인지에 넣고 큰것은 10분 중간이나 작은것은 5분에 맞춰 돌려준 다음

~꺼내면 구운듯 찐듯  부드러운 군고구마가 완성됩니다 .

찹쌀 가루를 이용해 과일을 속에 넣은 과일 모찌를 만들어 봐요 .


집에 있는 재료를 이용해  첨가물 없이 건강에 좋은 간식을 간단하게 만들어 먹을 수 있고 모양도 예쁘게 만들 수 있습니다 .

~찹쌀 가루 100g에 물100g 흰설탕 1티스푼을 섞어서

~ 랩을 씌운 다음 랩 위에 구멍을 몇 개 뚫어

~전자레인지에 3분간 돌리고 문 닫은 채로 1분간 뜸들여

~꺼낸다음 옥수수전분을 묻혀 떡을 적당히 떼어  넓직 하게 만든 다음

~ 곶감을 잘라서 씨를 뺀 다음 펼치고 가운데 딸기를 하나 놓고 오무려 뭉쳐서 옥수수 전분 가루를 묻혀서 완성 했습니다.

 10분만에 완성된 과일모찌 식구들이 모두 좋아해요 .

입맛까다로운 사람도 맛있다고 세개 먹었어요 .^^